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Bolo de baunilha, receita pra vida

Bolo de baunilha, receita pra vida

Conheça o seu novo amigo, este bolo básico de baunilha. É uma receita coringa para qualquer hora qualquer ocasião, aceita milhares de coberturas, recheios e interveções. É praticamente a prova de erros e claro é sublime. Bolo de Baunilha 200 g de farinha 3 ovos 50 g de açúcar branco […]

Faça em casa: Extrato de Baunilha

Faça em casa: Extrato de Baunilha

Hoje em dia achar um bom extrato de baunilha é dificil. O que achamos no super mercado são aromatizantes baratos que de baunilha mesmo não tem nada. O puro extrato é um  líquido âmbar feito através da infusão de grãos de baunilha em uma mistura de água e álcool, que […]

Geléia de Morango com Baunilha

Geléia de Morango com Baunilha

Tá  na época de morangos por aqui, aproveitei o bom preço para fazer uma das minhas geléias favoritas a de Morango com Baunilha. Uma dica: faça bastante para destribuir aos amigos e ganhar amor eterno ; ) Geléia de Morango com Baunilha 1 kg de morangos ( lavados, sem cabinho) […]

Absolutamente tudo sobre Baunilha

Absolutamente tudo sobre Baunilha

Há muitos anos a baunilha já esta no paladar dos brasileiros, quem não tem em casa ou nunca teve um vidrinho de extrato de baunilha? De uns tempos pra cá encontramos também no supermercado as favas verdadeiras, vendidas individualmente. Mas você conhece este ingrediente, sabe bem como usar? Abaixo vou […]

Cookie Gigante de Chocolate

Cookie Gigante de Chocolate

Comi esta sobremesa num restaurante aqui (não era um ótimo restaurante por isso nem me lembro o nome) mas achei a idéia do cookie gigante servido com sorvete em cima genial! Estamos em 4 pessoas então foi a sobremesa perfeita! A massa estava crocante por fora e macia por dentro […]

Bolo de Limão delicioso (Receita Italiana)

Bolo de Limão delicioso (Receita Italiana)

Um bolo simples com uma textura deliciosa, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Ingredientes 270 gramas  de farinha 220 gramas açúcar de confeiteiro 4 ovos (grandes) 150 ml xícara de creme de leite fresco 100 gramas de manteiga derretida cascas de 1 limão siciliano (pode subtituir […]

Quando a Madeleine encanta Paris

Quando a Madeleine encanta Paris

A história diz que em 1755 Stanislas Leszczynski, duque de Lorraine, numa recepção no Castelo de Commercy havia servido um belo jantar porém devido a disputas entre seus cozinheiros, estava sem sobremesa. Uma empregada chamada Madeleine propõe então a realização de uma receita herdada de sua avó. O sucesso foi imediato. O […]

Tarte Tatin: segredos, história e duas receitas perfeitas

Tarte Tatin: segredos, história e duas receitas perfeitas

Esta é uma das histórias mais celebres da gastronomica. Voltemos ao fim do século XIX, em um restaurante em Sologne, centro da França. Duas irmãs, Caroline e Stephanie Tatin tem um hotel-restaurante muito conhecido perto da estação de trem. Caroline, a mais nova, se ocupa da sala e Stephanie da […]

Pare de comprar e faça em casa: Caramelos

Pare de comprar e faça em casa: Caramelos

Caramelos, os únicos que conheci na minha infância foram as balas de leite kids.  Elas faziam um bom trabalho, naquela época. Mas não tem nada haver com isso aqui. Caramelos, pedem carinho. Por serem poucos, pedem bons ingredientes. Pedem uma ou duas receitas testes antes de chegar até aquela. Aquela […]

Pain Perdu – a rabanada francesa

Pain Perdu – a rabanada francesa

O Pain Perdu é a rabanada francesa. Ela é comumente feita com brioche amanhecido, pois este assim que molhado no ovo e no leite recupera sua consistencia e sabor original. O pain perdu é consumido tanto no café da manhã como sobremesa. Como a rabanada, ele aceita milhares de combinações […]

Tudo o que você precisa saber sobre Fondues

Tudo o que você precisa saber sobre Fondues

Tire a panela de Fondue do fundo do armário tá na hora dela brilhar. Aqui vão dicas e receitas que aprendi com amigos suiços e franceses (do norte), que levam tão a sério o fondue quanto nós levamos a feijoada. Fondues que levam carne (carne, frango, peixe, camarão)  O príncipio: […]

Alfajores caseiros

Alfajores caseiros

Umas das coisas que mais sinto falta do Brasil é a Argentina : ) Adoro tudo lá: o povo, a comida, o sotaque, a garra que eles tem… Desde que moro fora nunca mais fui. As visitas ao Brasil quase sempre sao muito rápidas e intensas, nunca mais surgiu a […]

4 dicas de ouro para fazer a melhor panna cotta do mundo

4 dicas de ouro para fazer a melhor panna cotta do mundo

  Gosto de fazer panna cottas por várias razões: é fácil de fazer, requer poucos ingredientes e aceita várias combinações. Fui observando e testando e após fazer umas boas dez pannacottas cheguei a estas conclusões que agora vou dividir com voces: SObre a Gelatina Para fazer a melhor pannacotta do […]

Bolo Chocolate-Caramelo-Banana

Bolo Chocolate-Caramelo-Banana

Chocolate+ Caramelo+ Banana , é isso mesmo? Sim!! Sabe aquele bolo up-side-down de abacaxi que publiquei uma vez? Então este é o mesmo princípio só que a versão banana-chocolate. Chocolate-Caramelo-Banana Cake Para a cobertura de banana: 85 g de manteiga 1/2 de xiçara de açúcar dourado 3 bananas maduras, cortadas em fatias Para o bolo: 2 […]

Tuile de Amêndoas – A melhor receita

Tuile de Amêndoas – A melhor receita

Este clássico da patisserie francesa não é exatamente uma sobremesa, ele é mais usado para decorar doces ou então servido com café ou chá . É muito fácil de fazer e após testar algumas receitas descobri que essa abaixo é a melhor. Tuile de Amêndoas (Tuile aux Amandes) 125g de […]