Search Results for "FRANGO" : 49

Frango na geléia de pimenta

Frango na geléia de pimenta

Já tentei fazer, já procurei e testei algumas mas nunca encontrei por aqui geléias de pimenta tão boas quanto a gente encontra no Brasil. Quanto mais artesanal melhor e pro meu paladar quanto maior o equilíbrio doce-picante melhor! Sempre que volto do Brasil trago dois potinhos e sempre quando alguém […]

5 dicas de ouro para o seu frango assado

5 dicas de ouro para o seu frango assado

Um frango assado é sempre bem vindo. Mas, fazer um excelente frango assado é sim uma demostração de força. Nunca substime uma receita clássica e tradicional feita com atenção e amor.  Ela pode te levar a outro patamar de sabor, talvez, até agora, ainda não alcançado. Antes de sair para comprar […]

Frango Teriyaki, a melhor receita

Frango Teriyaki, a melhor receita

Testei várias receitas de Frango Teriyaki até chegar nesta aqui. É uma receita simples, porem bastante técnica, não é nada dificil, mas precisa ser feita com carinho. Frango Teriyaki Adaptado do livro Japanese Farm Food (Nancy Singleton Hachisu) No livro, Nancy se refere a esta receita teriyaki como “estilo country”, que eu […]

Crumble de frango asiático ao capim santo e gengibre

Crumble de frango asiático ao capim santo e gengibre

Essa receita é um disbunde! Invista nos ingredientes e chame quem voce ama para jantar. Crumble de frango asiático ao capim santo e gengibre, para 4 pessoas. 4 peitos de frango 1 pimentão vermelho, sem o miolo, sem pele e picado 2 cebolinhas, picadas grosseiramente 2 dente de alho finamente […]

Torta de Frango com Catupiry insuperável

Torta de Frango com Catupiry insuperável

Trouxe do Brasil dois pacotes de queijo Catupiry. Toda vez que vem alguém me visitar aqui na França eu peço pra trazer a tríplice trindade: Catupiry, Carne Seca e Cachaça. Se ela for muito amiga ou família a lista aumenta consideravelmente. Dessa vez eu só trouxe dois pacotes de 250g […]

Especial Manga, segredos desta deliciosa fruta

Especial Manga, segredos desta deliciosa fruta

Fruta tropical mais consumida no mundo depois da banana, a manga além de deliciosa também é um verdadeiro coringa na cozinha. Pois possibilita milhares de combinações tanto doces quanto salgadas. Pela quantidade de receitas que levam manga neste blog você já deve imaginar o amor que tenho por esta fruta. Logo, vou […]

Especial: Tudo sobre o Cardamomo

Especial: Tudo sobre o Cardamomo

Você conhece cardamomo? O Cardamomo é, primeiramente, uma planta que produz cápsulas cheias de sementes aromáticas. As sementes de cardamomo, uma vez secas, são usadas para cozinhar. Esta planta cresce em países como Índia e Sri Lanka mas tambem pode ser criada em estufa … Tem uma bela folhagem verde, […]

Especial Espinafre

Especial Espinafre

Dossiê Espinafre: Como escolher, cozinhar, guardar, combinar… descubra todos os segredos deste delicioso vegetal. História e características do espinafre Provavelmente nativo da Pérsia, o espinafre foi introduzido na Espanha pelos árabes, depois na França volta do ano 1000. Pouco a pouco, espalhou-se por toda a Europa. Naquela época, bolinhas desta […]

Ervilhas, essas belezinhas verdes

Ervilhas, essas belezinhas verdes

Pequenas, discretas, subestimadas, doces e deliciosas. Originária da Ásia Central, a ervilha é cultivada na bacia do Mediterrâneo desde a antiguidade. Luís XIV, que gostava muito dessas pequenas bolinhas verdes, exigiu que a mesma tivesse um espaço  primordial em seus jardins. Fruto de uma planta espessa, a ervilha é colhida antes de […]

Borsch, com beterrabas assadas

Borsch, com beterrabas assadas

É possível, e muito provável, que você leia esta receita de Borsch e diga: Ah, minha vó não fazia assim! ou Eu não aprendi dessa maneira… ainda creio que receberei comentários dos tipo: tá tudo errado! Blasfêmia! Esta moça aí não sabe nada! Pode ser que eu não saiba nada mesmo, mas o […]

Gengibre, não dá mais pra viver sem ele

Gengibre, não dá mais pra viver sem ele

Como já contei aqui, tenho fases em que me vicio em um ingrediente e cozinho ele até a exaustão (minha, do marido, dos filhos…) foi assim com a quinoa, com abobora, com o figo, com o damasco, com a tahine, com o abacate e agora estou vivendo a fase de […]

Cozinhando com café

Cozinhando com café

Demorei para acreditar. Mais ainda para testar receitas. Até hoje não posso dizer que gosto de receitas com café (balas de café? eca, to fora). Mas tive que dar o braço a torcer e vir aqui pra te dizer que cozinhar com café pode ser legal. Muito legal. Frango Marinado […]

Os 10 erros mais comuns que cometemos na cozinha e como evita-los

Os 10 erros mais comuns que cometemos na cozinha e como evita-los

Se você está aprendendo a cozinhar ou faz isso há anos, é inevitável fazer erros na cozinha. Mesmo os bons cozinheiros e profissionais cometem erros. Erros podem acontecer quando estamos com pressa, um pouco preguiçosos, somos novatos ou por não sabermos que estamos errando. Segue um post que visa lhe tornar um cozinheiro melhor simplesmente […]

Sopa thailandesa Tom Kha Gai

Sopa thailandesa Tom Kha Gai

Umas das coisas que mais gosto de comer na vida é esta sopa com frango e leite de coco. Um dos pratos mais emblemáticos da cozinha Thai, lembro bem que primeira vez que a comi foi no restaurante Mestiço em São Paulo. Inesquecível. Fiquei anos pesquisando e passando de receita […]

Como fazer um Risoto Perfeito

Como fazer um Risoto Perfeito

Vamos concordar que poucas coisas são tão prazerosas quanto abrir uma garrafa de vinho enquanto se prepara um risoto. Estamos falando de um dos meus pratos favoritos, daquele que foi a minha arma secreta e especialidade durante anos! De uma iguaria que quando bem feita fica rica, sem ser pesada, […]