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Brownie Cheesecakes

Brownie Cheesecakes

Dois clássicos juntos numa receita matadora. Permita-se. Brownie Cheesecakes Para a camada de brownies: 113 gramas de chocolate amargo picado 85 gramas de manteiga, cortada em pedaços pequenos 150 gramas de açúcar 2 ovos grandes 1 colher de chá de extrato de baunilha 70 gramas de farinha de trigo ¼ […]

Brownie de chocolate branco com limão

Brownie de chocolate branco com limão

Pra quem não conhece, apresento um dos grandes casais da gastronomia: chocolate branco e limão. Como qualquer outro casal um pode muito bem viver sem o outro mas quando estão juntos…UAU, que divertido! Já aviso que esta receita é altamente viciante. Depois não digam que eu não avisei: Brownie de chocolate branco […]

Brownie Cookies

Brownie Cookies

Tem dias que não queremos nada além de chocolate na veia. E para estes dias que foram inventados os Brownie Cookies. Brownie Cookies – receita para 36 unidades 2/3 xícara de manteiga sem sal 1 e 1/2 xícaras de açúcar mascavo 1 colher de sopa de água 1 colher de chá de […]

Idéias para adoradores de brownies

Idéias para adoradores de brownies

Brownies são faceis de fazer e quase todo mundo gosta, certo? Sim.  Mas como fazer com que simples brownies virem uma das coisas mais gostosas que alguem já comeu na vida? Tenho nove respostas para essa pergunta. 1. Cafeina-los Adicione uma colher de sopa de café forte na massa e […]

Tudo o que você precisa saber sobre Fondues

Tudo o que você precisa saber sobre Fondues

Tire a panela de Fondue do fundo do armário tá na hora dela brilhar. Aqui vão dicas e receitas que aprendi com amigos suiços e franceses (do norte), que levam tão a sério o fondue quanto nós levamos a feijoada. Fondues que levam carne (carne, frango, peixe, camarão)  O príncipio: […]

O melhor Chocolate quente de Paris

O melhor Chocolate quente de Paris

Como se não bastasse um restaurante com 1 estrela Michelin, dois bares e quatro patisseries na capital francesa, o chefe midiático Cyril Lignac acaba de abrir sua chocolateria. E ela é sensacional. De braço dado com seu cúmplice de longa data Benoît Couvrand, Cyril diz que a inaguração da chocolaterie […]

Os pratos favoritos dos franceses

Os pratos favoritos dos franceses

A questão é regularmente objeto de sondagens, os resultados muitas vezes diferem entre as instituições: Quais são os pratos favoritos do franceses? Para compor seu livro de receitas, os 100 pratos favoritos de francês, publicado pela Hachette Pratique a jornalista Leslie Gogois, editora da revista Yannick Alléno, Yam, e autora […]

Descubra o Matcha e suas receitas maravilhosas

Descubra o Matcha e suas receitas maravilhosas

Ainda pouco usado no Brasil o matchá é o novo queridinho da gastronomia francesa, principalmente na pastisserie. O matcha  (chá verde em pó de uso culinário) empresta as receitas um sabor amargo e delicado.  Por possuir um sabor herbal pronunciado pode levar um tempo para algumas pessoas acostumarem. Mas não […]

Bolos que não vão farinha nem fermento

Bolos que não vão farinha nem fermento

Farinha de amêndoas, farinhas de pistache, de castanha de caju. Farinha de arroz, farinha de mandioca, polenta! As opções são inúmeras na hora de fazer um bolo sem farinha de trigo. Mas que tal um bolo sem farinha nenhuma? aqui 3 excelentes receitas: Bolo básico de chocolate sem farinha com […]