Torta de Frango com Catupiry insuperável

Trouxe do Brasil dois pacotes de queijo Catupiry. Toda vez que vem alguém me visitar aqui na França eu peço pra trazer a tríplice trindade: Catupiry, Carne Seca e Cachaça. Se ela for muito amiga ou família a lista aumenta consideravelmente. Dessa vez eu só trouxe dois pacotes de 250g foi muito pouco. Um inteiro foi para essa inacredítavel torta de frango que fiz para o jantar.

Para a massa
250 g de farinha
125 g de manteiga sem sal
10 g de sal
Água gelada (o necessário para dar liga)

Recheio
500 g de peito de frango cozido e desfiado
300 g de tomate pelado em cubos
200 g de champignon (opcional)
200 ml de leite
1  cebola grande picada
3 dentes alho picado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de óleo
Sal e pimenta a gosto
250 g de Catupiry

Para decoração:
1 gema
1/2 colherinha de açúcar
o que sobrou da massa

Preparo

Massa

Junte a manteiga com a farinha e o sal e esfarele até que elas se incorporam. Acrescente água gelada aos poucos, até obter uma massa. Trabalhe a massa até ela ficar homogenia, mas tenta não trabalhará demais. Corte em dois sendo que um pedaço um pouco maior que o outro. Embale com papel filme e leve à geladeira por cerca de 2h.

Recheio

Refogue no óleo o alho, cebola e o champignon. Junte o frango, o tomate e mexa até a carne ficar temperada. Adicione a farinha, o sal e a pimenta. Coloque o leite e mexa bem. deixe cozinhar por alguns minutos. Prove e veja se precisa de mais sal ou pimenta. Tire do fogo e reserve até esfriar.

Pegue apenas o pedaço maior de massa na geladeira e abra e uma superfície enfarinhada. Não se esqueça de enfarinhar bem também o rolo que você vai abrir a massa. Abra bem a massa de maneira que ela forre toda a o fundo e as laterais da forma* deixe a forma na geladeira por 10 minutos. Guarde os pedaços de massa que sobraram, ele servirá para a decoração.

Preaqueça o forno a 275°c.

Pegue a forma na geladeira,  cubra a massa com catupiry, coloque o recheio e coloque na geladeira de novo. Pegue o pedaço menor da massa e abra o suficiente para cobrir a torta. Junte o que sobrou da massa menor com o que sobrou da massa maior, abra novamente e crie decorações para o topo da sua torta. Se tiver um cortador de biscoitos essa é a hora de usa-los!

Pincele com1 gema batida com pouquinho d’água e 1/2 colherinha de açúcar. Coloque a massa que você cortou para de coração e pincele a decoração também.

Asse a torta, em forno pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos.

*eu usei uma forma redonda de fundo removível, mas se não tiver, pode qualquer outra assadeira

depois me conta..

9 Comments

  1. Tem como colocar um botão de “like” do Pinterest aqui? Quero muito colocar no meu painel para testar a receita, mas se coloco o link do site no Pinterest eles não “pinam” a página. Obrigada.

  2. amei suas receitas!!!!!vou começar a testá-las,depois te falo…parabens!!!!receitas top bjsss

  3. Gostei demais deste site, não conhecia ainda, as receitas são maravilhosas, vou testa hoje mesmo e depois, claro que eu conto como foi. Bjs.

  4. Que sonho seu site! Amei! Refinado. Vou seguir! Parabéns!!!

  5. Fiz ontem a torta e ficou realmente deliciosa. Fiz o Petit Gateau tbm e o resultado foi tão bom quanto. Obrigada pelas excelentes receitas! Muito sucesso para você naquilo que desejar.

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