Nutella Caseira, sim é possível!

 

Vamos começar falando sobre a Nutella…

 

..essa deliciosa vilã das dietas e dos nutricionistas além de super calórica não é nada saudável . O único ponto positivo da marvada é o conceito: pasta de avelas com chocolate. Quem resiste?

 

Pare de Comprar em Faça em Casa!

Anota aí essa receita matadora de Nutella caseira. Calórica? Talvez, porém ainda mais saborosa e absolutamente saudável.

Nutella caseira

Nutella Caseira (rende dois potes)

Começe torrando e descascando o avelã:
1 1/4 de xícara de avelãs cruas
2 xícaras de água
3 colheres de sopa de bicarbonato de sódio

Preaqueça o forno a 190 graus. Espalhe as avelãs em uma assadeira e asse por 15 minutos, mexendo a cada 5 minutos para assar por igual. Depois ferva as 2 xícaras quando estiver fervido acrescente o bicarbonato (a água irá espumar, é normal), acrescente as avelãs. Prepare uma tigela de água fria e reserve.

Nutella Caseira

1 1/4 de xícara de avelãs torradas sem casca
145g de chocolate amargo
140g de chocolate ao leite
6 colheres de sopa de creme de leite fresco
1 colher de sopa de amanteiga amolecida
1 colher de sopa de pó de cacau
2 colheres de sopa de açucar de confeiteiro
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de extrato de amêndoa

Nutella Caseira

Bata as avelãs em um processador de alimentos ou liquidificador até formar uma pasta grossa e lisa. Isso deve levar cerca de 5 minutos. Perecerá dificil no início, mas logo as pedaços irão se unir para formar uma pasta.

Adicione a manteiga, o açúcar, o cacau em pó, o sal e os extratos. Continue a bater até ficar homogêneo (cerca de 1 a 2 minutos). Derreta juntos chocolates e o creme de leite em banho-maria, até formar uma ganache suave. Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos.

Uma vez que ganache esfriou um pouco, adicione-o ao processador de alimentos ou liquidificador e bata até combinar (em torno de 15 segundos).

Transfera para potes e guarde na geladeira por até 1 semana. A nutella vai firmar um pouco na geladeira, então deixe-a “sentar” à temperatura ambiente durante cerca de 30 minutos para amolecer a consistência antes de comer.

Fotos: food52.com, primalbitesblog.com

0o Comentários

  1. Oi! Karen. Que bom que te achei! (risos) Obrigada por compartilhar receitas maravilhosas. A sua simplicidade em mostrar o que sabe, torna as suas receitas especiais. É tudo de bom! Parabéns! Gostaria de receber receitas no meu e-mail…é possível? Grata

    • Oi Márcia!
      muito obrigada, faço tudo com muito carinho.
      estou estudando a possibilidade de começar a enviar newsletters!
      um abraço, Karen

  2. Jessica Jesus Reply

    Apaixonada pela suas receitas! Parabéns pela escrita clara! Continue escrevendo <3

    • Karen Goldman Reply

      Amada, vou te falar exatamente: 1 xícara da umas 150g de Avela então pode contar ai umas 185g a 190g de avelã.

  3. REGINA CELIA MOREIRA Reply

    Bom dia, muito boas as receitas e práticas para quem está começando na cozinha. Obrigada.

    • Karen Goldman Reply

      Obrigada Jemima : ) !!!!
      volte sempre!

  4. Eu não resisto a Nutella… Semana passada comprei 2 potes de 350g no supermercado, afinal quem resiste gente? kkkkkkk

    Vou testar suas receitas, obrigada querida!!!!!

    • Karen Goldman Reply

      nãaaoo! faz a caseira é muito melhor pra voce e para sua saude! tudo certeza que voce vai gostar !

  5. oi karen obrigada pela receita, mas eu não entendi a função da agua com bicarbonato, e é pra bater as avelas nessa agua?

    • Karen Goldman Reply

      Não! de maneira nenhuma! a agua com bicarbonato é apenas para ajudar a descascar as avelas e hidrata-las um pouco.
      dentro da agua elas ficam facílimas de descascar. depois de descascadas descarte a agua.
      qualquer dúvida me escreva, um abraço

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