Frango na geléia de pimenta

Já tentei fazer, já procurei e testei algumas mas nunca encontrei por aqui geléias de pimenta tão boas quanto a gente encontra no Brasil. Quanto mais artesanal melhor e pro meu paladar quanto maior o equilíbrio doce-picante melhor!
Sempre que volto do Brasil trago dois potinhos e sempre quando alguém vem eu peço também.

geleia-de-pimenta

Elas vão bem com tudo! Carne, queijo, camarão.
Essa receita é nova testei semana passada e é tão fácil e divina que vou dividir com vocês:

Frango na Geléia de pimenta (4 pessoas)

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• 16 coxas de Frango (de preferência caipira)
• 4 colheres de sopa de geléia de pimenta
• sal a gosto
• 1 punhado grande de coentro picado

Preaqueça o forno a 180 graus.
Em uma tigela grande, usando as mãos tempere o frango com a geleia de pimenta e o sal.
Organize as coxas em uma assadeira sem sobrepor uma na outra.
Asse por 30 a 40 minutos, virando-as no meio do cozimento. Polvilhe com o coentro picado e sirva.

 

2 Comments

  1. Oi Karen!

    Qual marca você indica? Alguma em especial?

    Bj

    • Oi Cristina!
      quanto mais artesanal melhor. Mas eu fiz essa receita com uma que deram de presente e era daquela marca Companhia das Ervas, que vendo do supermercado mesmo sabe?

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