Crumble de frango asiático ao capim santo e gengibre

Essa receita é um disbunde! Invista nos ingredientes e chame quem voce ama para jantar.

chicken crumble3

Crumble de frango asiático ao capim santo e gengibre, para 4 pessoas.

4 peitos de frango
1 pimentão vermelho, sem o miolo, sem pele e picado
2 cebolinhas, picadas grosseiramente
2 dente de alho finamente picados
2 centímetros de gengibre fresco, descascado e pivado
Meia pimentão vermelho, sem sementes e picados
1 talo de capim-santo (capim santo, citronela), machucado e picadas grosseiramente
225 gm de farinha de rosca
1 limão, as raspas e o suco
400 ml de creme de coco
1 colher de chá de maizena dissolvida com um pouco em agua quente
3 colheres de sopa de azeite de oliva

Pré aqueça o forno a 200 graus.  Coloque o pimentão vermelho, cebola, alho, pimentão gengibre e capim-santo o em um processador de alimentos e até formar uma pasta lisa.

Divida a pasta em 2 (metade para o crumble e metade para o molho).

Para o crumble:
Adicione a pasta a farinha de rosca e as raspas de limão, para formar uma farinha seca.

Para o molho:
Coloque a pasta restante em uma panela, adicione o leite de coco e leve ao fogo brando.
Misture a maizena dissolvida e mexa até que o molho engrosse.

Coloque o frango em um refratário e regue com o azeite e suco de limão. Coloque o molho por cima.
Espalhe a mistura de crumble e transfira para o forno. Cozinhe por 20 minutos.

 

2 Comments

  1. Olá! Adoro o blog e tenho lido sempre, as receitas são ótimas! E o jeito como você escreve tbm!rs
    Mas quanto a essa receita, fiquei na dúvida: ao colocar o frango no refratário, adiciona-se o molho de coco para que ele asse, cobrindo com o crumble? Ou o molho é pra servir à parte?
    Fiquei na dúvida se assando sem o molho, o frango não ficaria ressecado…
    Abraços e continue escrevendo!!

    • Oi Maira!
      que bom que voce gosta do blog! obrigada!
      isso mesmo, voce tem toda razão,se deve colocar o molho no frango em seguida o crumble. Testa essa receita que é otima, depois me conta!
      um grade abraço, Karen.

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