Cookies de Aveia

A primeira aula de cozinha que eu dei na minha vida foi para crianças. Elas tinham entre 3 e 7 anos. Nós fizemos cookies de aveia. Foi legal demais ver as crianças enrrolarem as bolinhas dos cookies e depois de assadas, comerem o que fizeram.  A receita que usei foi uma versão um pouco mais simples que a receita que segue abaixo, pois neste meio tempo tive tempo de aperfeiçoa-la. Espero que você e seus pequenos gostem!

Cookies de Aveia

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1 xícara de manteiga amolecida
1 xícara de açúcar branco
1 xícara de açúcar mascavo
2 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 xícara de uva passa (aqui você pode misturar uva passa branca com preta ou até substituir por cramberries ou cerejas secas)
1 colher de chá de sal
1 1/2 colheres de chá de canela em pó
3 xícaras de aveia (prefira aquela de cozimento rápido)

Em uma tigela média, misture muito bem a manteiga, o açúcar branco e açúcar mascavo (se possível bata na batedeira). Acrescente os ovos, um de cada vez, em seguida, misture a baunilha. Em uma tigela separada, misture a farinha, o bicarbonato, o sal e a canela. Junte em duas etapas a farinha na mistura dos ovos e mexe bem até o creme ficar homogêneo. Acrescente a aveia, a uva passa e mistue novamente. Cubra a tigela com uma tampa ou papel filme e leve a geladeira durante pelo menos uma hora (se conseguir deixar de um dia para o outro melhor ainda!) .

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Pré-aqueça o forno 190 graus. Cubra uma assadeira grande com papel manteiga. Faça bolinhas do tamanho de uma bola de ping pong com as massas. Achate cada bolinha com um grande garfo mergulhado em açúcar.
Leve ao forno por 8 a 10 minutos em forno pré-aquecido. Permitir cookies para esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma gradinha e deixe esfriar completamente.

3 Comments

  1. Karen, uma xícara corresponde a quantos gramas de manteiga?
    A aveia, você sugere usar aquela em flocos médios? Agradeço.

  2. Legal, agradeço a resposta e amanhã vou fazer esse. Já fiz o outro e ficou divino. abraço

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