Clafoutis de queijo e tomate cereja

Clafoutis é uma espécie de omelete que leve farinha. Sua versatilidade faz com que seja ums das receitas mais tradicionais aqui na França. O Clafoutis aceita tudo: frutas, chocolate, castanhas para os doces. Legumes, verduras, queijos para o salgados. Servidas em potinhos como os de creme brule ou soufle, o clafoutis pode servir com uma boa entrada ou então com um leve prato principal, devidamente acompanhado por uma salada.

Segue uma receita que eu gosto muito:

Claufoutis de queijo e tomate cereja

clafoutis salgado

250 g tomate cereja cortados ao meio
60g de cubos de muzzarela (queijo tipo feta tambem funciona maravilhosamente aqui)
2 ovos
20 g de farinha
200ml de creme de leite fresco ou de caixinha
1 pitada de azeite

Preaqueça o forno a 160 graus.
Divida os tomates cereja em potinhos individuais que possam ir ao forno.
Regue-os com um pouco de óleo. Asse por 20 min.
Enquanto isso, bata os ovos com a farinha, o creme. Sal e pimenta.
Adicione o queijo, despeje a mistura de ovos e asse por 20 minutos.

 

4 Comments

  1. Esses 20 cl de creme são 200 ml?
    E que creme é esse? Creme de leite?

  2. dalila cesarino says:

    Bate os ovos e o creme na mão mesmo? por pouco tempo, só para homogeneizar?

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