Eu fiz esse clafoutis de cerejas porque meu filho pediu. Ele adora cerejas. Ele e eu.
Elas acabaram de chegar nas vendinhas de frutas por aqui, um pouco cedo já que o mês do inicio de safra de cerejas oficialmente é Maio.

A receita é fácil, rapida, a massa não tem que descansar e não precisa colocar na geladeira. Se voce não achar cerejas não se preocupe: amoras, framboesas, pêssegos e ameixas sem casca cortados em cubos também farão muito bem o trabalho.

Vale lembrar que a receita original não leva cream cheese eu coloco na minha para emprestar cremosidade a receita.

Já fiz esta receita de clafoutis umas 20 vezes. Voce pode prepara-la em forminhas individuais ou em uma forma de torta. Pode também dobrar a receita sem problema nenhum.

Dito isso, vamos a receita:

Clafoutis de Cerejas

1/2 xícara açúcar
2 xícaras de cerejas frescas sem caroço
1/2 xícara (cerca de 180g) de Cream Cheese
1/4 xícara de farinha
1 colher de chá de essência baunilha
3 ovos
1/2 xícara de leite
1 Colher de Sopa açúcar de confeiteiro
manteiga para untar +  4 colheres de chá açúcar

Aqueça o forno a 200 graus.
Unte 4 potinhos que possam ir ao forno (ramequins refratários) rasos com manteiga e polvilhe em cada um deles 1 colher de chá de açucar. Adicione as cerejas.

bty

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bata o cream cheese, o açúcar, a farinha, a baunilha e 1 ovo até ficar bem misturado. Adicione os ovos restantes um a um e misture bem. Aos poucos acrescente o leite; despeje sobre as cerejas.

bty

 

 

 

 

 

 

 

Asse por cerca de 20 min ou até que a parte de cima esteja dourado e o palito inserido no centro saia limpo.

bmd

Deixe esfriar ligeiramente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva quente ou temperatura ambiente.

bty

0o Comentário

  1. Oi, Karen, tudo bem?
    Será que posso substituir a farinha por amido?
    Desde já, obrigada!

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