Bolo salgado de figo e queijo de cabra

Hoje proponho uma receita muito simples de preparar, mas requer um pouco de paciência . Este bolo deve ser assado lentamente para manter o seu “coração” mole . Sinta-se livre para se preparar com antecedência. Ele se mantém bem por vários dias e ficará delicioso aquecido e cortado em cubos para um aperitivo .

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Bolo com figos e queijo de cabra

200 gramas de farinha
10g de fermento em pó
4 ovos
50ml de vinho branco seco
100ml de azeite
100 gr de queijo de cabra
80g + 15g figos para decoração
sal e pimenta

Comece misturando a farinha e o fermento em uma tigela grande.
Adicione o azeite, o vinho branco e ovos.
Bata vigorosamente para homogeneizar a mistura . Ela deve ficar leve.
Corte o queijo e os figos em pedaços pequenos . Guarde alguns para a decoração.
Misture tudo delicadamente.
Unte sua forma com manteiga e despeje a massa
Por cima, acrescente os figos que você reservou para a decoração. Asse em forno 160graus, sem preaquecimento, por cerca de 1:15 a 1:30.

Minha dica :
Diferente da maioria das receitas, neste aqui você não deve pré-aquecer o forno. Ele ficará melhor se você assar começar a assar no forno frio . Ele estará pronto quando a massa estiver cozida , suave e crocante crosta , mas não demasiado espesso.

Bon Appétit!

4 Comments

  1. Muito boaa essa receita ameii pratica e saudavel!

  2. Oi,
    os figos têm que ser frescos? E o queijo de cabra na consistencia dura como um gruyère ou cremoso como um brie?
    Obrigada por responder.
    Abraços.

    • Oi Nilo!
      Não precisa ser figo fresco não, pode ser um bom fico seco, da super certo tambem. Quanto a consistencia do queijo de cabra é melhor que ele seja dura para não se desfazer na hora de mexer a massa do bolo.
      Depois me conte como ficou!
      um grande abraço!

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