Eu sonhei com um bolo macio coberto com uma generosa calda de maracujá… O mal da cozinheira é esse cria desejos, compra ingredientes vai lá e faz…

Bolo fofinho com calda de maracujá

Começe pela calda pois ela precisa esfriar para você embebedar o bolo

Calda de maracujá:

200 g de polpa de maracujá
100 g de água
90g de açúcar
2 maracujás

Junte em uma panela a polpa, a água e o açúcar.
Mexa até ferver.

Adicione os dois maracujas e cozinhe por cerca de 10 minutos.

Bolo fofinho:

150 g de manteiga amolecida
130 g de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
3 ovos
150 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Preaqueça o forno a 170 graus.

Bata bem a manteiga amolecida e o açúcar.
Adicione o extrato de baunilha. Bata.
Adicione os ovos, um de cada vez, bata.
Adicione a farinha e o fermento a mão só até encorporar

Unte uma forme com furo no meio e jogo a massa
Despeje a massa no molde.

Asse por cerca de 25 minutos.

Deixe esfriar  o bolo em uma grelha. Coloque um prato em baixo da grelha
Pique várias vezes o bolo com um palito e despeje calda generosamente.
Sirva morno.