Bolo de Iogurte divino

Este é o bolo mais assados pelos parisienses.

É tambem a primeira receita que as crianças aprendem a fazer na cozinha junto com os pais ou avós.

E eu posso entender porque é tão popular, porque é uma receita deliciosa e incrivelmente simples. Eu precisava fazer dois bolos para amanhã, e consegui faze-los em menos de 15 minutos! A massa é feita sem batedeira basta simplesmente juntar os ingredientes secos em os molhadas, colocar na forma, no forno e voilá!

Existe uma imensa quantidade de receitas para este bolo flutuando pela rede, mas o que eu mais gosto é este com farinha de amendoas pois empresta uma humidade extra a massa, mas se voce não tiver farinha de amendoa em casa pode usar a normal que tambem fica delicioso.

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Então vamos lá:

Bolo de Iogurte divino 

120 de farinha
90g farinha de amêndoas (ou mais ½ xícara de farinha de trigo)
10g de fermento em pó
pitada de sal
220g de açúcar
1 pote de iogurte grego
3 ovos grandes
½ colher de chá de extrato de baunilha
½ xícara de óleo vegetal
½ xícara de geléia (eu gosto de usar a de damasco) ou outro geléia para fazer a glaçage

Unte uma forma de cake (pão) com mateiga e farinha e reserve . Preaqueça o forno a 175 graus ou 160 graus se seu forno for com calor tornante.

Em uma tigela média, misture a farinha, farinha de amendoas, fermento em pó peneirado e o sal.

Em uma tigela grande, junte o iogurte, os ovos, a baunilha, o açúcar e as raspas de limão de até misturar bem.

Adicione os ingredientes secos nos molhados um pouco de cada vez, mexendo sempre com um batedor de arame. Uma vez misturada, gradualmente junte no óleo agora com ajuda de uma espátula. Não trabalhe demais a massa, ela deve ficar lisa e brilhante. Coloque a massa na forma untada.

Asse por 50 a 55 minutos, até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Deixe esfriar em uma grelha por 10 minutos e só depois desenforme.

Para a glaçage: derreta a geléia em uma tigela pequena no microondas, tomando cuidado para não ferver. Usando um pincel, cubra delicadamente todo o bolo com a geleia, e deixar esfriar. A geléia irá se solidificar dando um lindo aspecto brilhante ao bolo.

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Bon Apéttit mes amis!

inspiração e receita da incrível: igjamandlimecordial.com

5 Comments

  1. Olá,gostaria de saber quantas gramas devo usar de yogurt natural,obrigada…

  2. Oi, são 90g de farinha de trigo mais 1/2 xícara, ou só 1/2 xícara?
    Obrigada

  3. Ola! Qual o tamanho da forma? Bjs, Renata!

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