Biscoitos de Natal

 

 

E se ao invéz de comprar presentes de Natal você fizer em casa? Pega aqui essa receita de biscoitos de Natal. Fiz essa semana para dar de presente para os amigos e vou te falar, foi um sucesso gigantesco.

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A receita é simples. E se voce tiver uma crianca em casa ele ou ela vão adorar cortar os biscoitos com você. Vale tudo: de arvore, a bota. Passando por coração, quadrado, bolinha… seja lá o que você tiver disponivel. E se voce não tem um cortador de biscoitos não desamine não! Copos de tamanhos diferentes funcionarão perfeitamente.

Biscoitos de Natal (que você vai querer comer o ano todo!)

Ingredientes (para cerca de 60 cookies)
410g de farinha
225g de manteiga mole
200g de açúcar mascavo
1 ovo
150g de mel ou melado de cana
1/2 colhere de chá cardamomo em pó
1 colher de chá de cravo em pó
2 colheres de chá de canela em pó
1 colher de chá de gengibre en pó
1 colher a café de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
(aqui eu coloquei uma seleção de especiarias que usei mas você não precisa usar todas ou então pode fazer sua própria seleção)

Para enfeitar
180 g de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de suco de limão
1 clara de ovo

preparação

Lembre-se de retirar a manteiga algumas horas antes da preparação para ele ficar molinha

Em uma tigela grande, misture farinha, especiarias, bicarbonato de sódio e sal.

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Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar.
Adicione o ovo, misture.
Adicione o mel ou o melado, misture.
Com a mão, adicione gradualmente a farinha com as especiaria misturando e amassando a massa, não trabalhe demais a massa.

Forme duas bolas de massa, filme com papel filme e coloque 2 horas na geladeira ou 30 minutos no congelador.

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Cubra com farinha uma superfície de trabalho e comece abrir uma das massas com a ajuda de um rolo. A espessura da massa deve ser de mais ou menos 5mm.

Corte a massa usando os cortadores de biscoitos, coloque os biscoitos em uma assadeira , deixando pelo menos 1 cm entre cada um.

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Faça o mesmo com a outra massa.

Asse por cerca de 10 minutos sem pre vigiando! Os biscuitos devem ficar dourados.
Espere esfriar completamente antes de decora-los.

Prepare a glacê (decoração):
Em uma tigela, coloque o açucar. Adicione o suco de limão e a clara de ovo, misture até ficar um creme liso, grosso, mas suave o suficiente para se espalhar.
Decore seus biscuitos, usando um saco de confeiteiro com bico groço ou com ajudo de um palito.

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2 Comments

  1. Boa noite. Pode me informar mais ou menos quantas bolachas rendem essa receita, ou o peso?
    Rende um quilo de bolachas, por exemplo?
    Obrigada.

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