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Bolo perfeito para o fim de semana, ingredientes fáceis de ter, não precisa de batedeira. Execelente opção para um pic-nic ou chá da tarde.


Banana Cake 
3 ou 4 bananas nanicas maduras, esmagadas com o garfo,
1/3 xícara de manteiga derretida
1 xícara de açúcar mascavo
1 ovo batido
1 colher de chá de baunilha
1 colher de chá de fermento em pó
Uma pitada de sal
1 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xicara de passas brancas (opcional)
1/2 xícara de amendoas laminadas (opcional)
Pré-aqueça o forno a 180° C. Com uma colher de pau, misture a manteiga e as bananas amassadas. Misture o açúcar, o ovo e a baunilha. Polvilhe o fermento e o sal sobre a mistura e misture. Adicione a farinha e as passas. Despeje a mistura em uma forma de pão forrada com papel manteiga ou  muito bem untada. Jogue as lâminas de amêndoas por cima ou use uma que sobrou para decorar,basta corta-la ao meio e colocar sobre a massa antes de assar. Leve ao forno por 1 hora. Corte e sirva.

Esse bolo é aprova de erros. Acredite.

 

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0o Comentários

  1. Essa receita é divina mesmo, já fiz várias vezes e sempre fica uma delícia.
    Só fiz uma pequena mudança, tirei a baunilha.
    Muito obrigada!
    Um abraço

    • Que bom! Fico feliz que tenha gostado!eu tambem adoro esse bolo!

  2. Olá, onde você encontra o açúcar mascavo aqui em Paris?
    Muito obrigada,

    • Olá! eu encontro nas lojas de produtos Naturais e mercadinhos organicos, estilo Naturalia.
      Geralmente eu compro a granel!
      um abraço, Karen

  3. Olá, tudo bem?
    Acabei de descobrir seu blog, muito bom, vou explorar as receitas aqui.
    Mas sou novato na cozinha, faço poucas coisas, e mais doces.
    Tenho uma dúvida, o ovo é apenas batido com um garfo?

    muito obrigado

    max

    • Oi Max, seja bem vindo!
      Isso mesmo o ovo é apenas batido com o garfo para se misturar melhor na massa do bolo. Bem simples.
      depois se puder me escreva contando como ficou!
      um abraço, Karen.

  4. Fabiele Vitoriano Reply

    ola, gostaria de saber se a farinho de trigo é com ou sem fermento???
    grata!

  5. Olá Karen,muito bacana seu blog.
    Fiz o bolo de chocolate e realmente é bom, apesar de sair do forno muito bonito e ter murchado em seguida,mas o bolo de banana sinceramente foi uma decepção, segui o passo-a-passo da receita e mesmo assim ficou um bolo muito pesado, e olha que não sou iniciante na arte de cozinhar,tenho uma longa estrada…rsrs
    Desejo a você tudo de bom
    Um abraço,
    Patricia

    • Nossa Patricia! Vamos pensar o que pode ter acontecido!
      Pois eu faço ele direto aqui em casa!
      Eu aprendi uma técnica de bolo que é a seuinte, sempre quando acabo de assar deixo a porta do fogão entre aberta por cerca de 10 minutos. Depois, abro completamente por mais 10 minutos. Só depois desinformo sobre uma grelha e deixo ele respirar poe todos os lados.
      Outra coisa é não bater muito apenas misturar até que a farinha fique incorporada..
      Vamos falar mais e assim descobrir o que pode ter acontecido.
      um abraço, Karen.

  6. Posso trocar a farinha de trigo branca pela integral? Estou apaixonada por sua cozinha simples mas despojada. beijos

    • Oi Maura!
      obrigada! que bom! Nesta receita quando for trocar, troque 50% de branca e 50% de integral. Se for só integral ele vai pode ficar muito pesadão.
      depois me conta, um beijo!

      • Guria, fiz com 100% integral. Deu super certo…na próxima faço 50% / 50% … imagino que vai ficar mais gostoso ainda!. Vou te contar um segredo, tenho mão péssima pra fazer “doces”, então digo que essa sua receita é realmente a prova de erros. Bjo

        • Que bom que deu tudo certo Maura!!
          Eu adoro esse bolo tambem!
          Um verdadeiro coringa que agrada adultos e crianças.
          um beijão!

  7. Olá, será que dá certo se trocar o açúcar mascavo pelo normal? Obrigada.

    • Oi Pati.
      pode usar açucar branco sim, eu já fiz e ficou bom, a mesma quantidade.
      voce vai perceber uma diferença na cor (com o açucar mais mascavo e bolo fica mais escuro) e no sabor o mascavo empresta aquele sabor natural de melaço de cana que o açucar branco, por ser muito refinado não tem mais.
      Mas ambos ficam gostosos.
      um abraço!

  8. Coloquei uma xicara de farinha e meia de aveia (tô numa fase aveia total, coloco até no feijão) e uma pitada de noz moscada. My god, a massa crua estava sensacional! Meu marido comeu o bolo quase todo! Obrigada

  9. Perfeito!!!!!!!!!!!! Muito obrigada por essa receita maravilhosa, fiz e ficou perfeito!!!!

  10. Olá, posso usar maças no lugar de bananas ou as duas? Beijos. Claudete!

    • pode claudete, nunca tentei mas deve ficar uma delicia.
      neste caso rale ou faça um purê com as maças.
      beijos!

  11. Eros Alves Reply

    Puxa, Muito boa a receita… não sou muito bom na cozinha mas gosto de inventar… usei farinha de trigo integral, aveia em flocos, farinha de linhaça dourada, açúcar mascavo e ao invés da manteiga usei 1 xícara de óleo de coco ! as amêndoas dão um toque muito gostoso na massa!!! Ficou um bolo bem rústico com massa escura, mas uma delícia!! E bem natural e nutricionalmente correto, hahaha!!

  12. Parabéns, a receita é perfeita: pratica, saudável, aromática, saborosa e leve. Nossa família amou. Obrigada !!!

  13. Sonia Maria Tay dos Santos Reply

    Adorando tudo .Você realmente adorável pela clareza e precisão em todas receitas que nos propirciona. Grata, aos meus 63 anos de vida e paixao por culinária, me senti presenteada com suas receitas e dicas.

    • Karen Goldman Reply

      Obrigada Sonia!
      É muito bom dividir uma paixão com alguém, ainda mais uma paixão com a comida que é algo tão nobre.
      Volte para contar as receitas que fez!
      um abraço, Karen

  14. Aparecida Jerónima wagenfuhr Reply

    Adoro seu blog! Parabéns por nos ajudar!

  15. Olá. Em contribuição ao site gostaria de deixar meu elogio, pois sou péssima cozinheira de doces e afins e bolo incrivelmente sempre dá certo, kkkkkk.. O bolo é perfeito. Tenho feito toda semana aqui em casa. Obs.: tenho colocado somente farinha integral e as vezes ainda coloco uma ou duas colheres de fibra de trigo para deixar ainda mais saudável e coloquei castanhas de caju picada conforme a disponibilidade da estação.

    • Karen Goldman Reply

      que maravilha! obrigada Janaina pela mensagem!
      um grande abraço para voce, Karen

  16. Flavio Snow Reply

    Só recentemente, que descobri este blog, queria ter descoberto a mais tempo…. mas nunca é tarde! Rsrsrsr….

    Fiz esta receita e o resultado foi maravilhoso. Que bolo espetacular, o sabor, o aroma, a textura, a praticidade… tudo perfeito. Não tinha todos os ingredientes em casa, então substituí a banana nanica pela banana prata, o açúcar mascavo pelo branco, e não utilizei as amêndoas laminadas. Mesmo assim o resultado foi excelente.

    Muito obrigado!

    • Karen Goldman Reply

      Que bom Flavio, fico muito feliz! Volte sempre!
      uma abraço

  17. Esse bolo é maravilhoso!!! Faço sempre aqui em casa e acaba rapidinho! Obrigada pela receita, Karen! Abraços

    • Karen Goldman Reply

      Que bom Luciana! Fico muito feliz!!
      volte sempre!

  18. Nilza Bonetto Reply

    Fiz o bolo de banana!
    Ficou ma-ra-vi-lho-so!
    Obrigada!

    • Karen Goldman Reply

      que bom Nilza! fico muito muito feliz!
      um abraço, Karen

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