Apéro: Cake de figo e queijo de cabra

Apéro – Cake de figo e queijo de cabra

Proponho hoje uma receita muito simples de preparar, excelente para comer com vinho branco, mas requer um pouco de paciência.
Sinta-se livre para se preparar com antecedência. Ele se mantem bem por vários dias e mesmo se você decidir servir algo quentinho, ele ficará delicioso re-aquecido e cortado em forma de cubo aperitivo.
Esta é a receita básica que eu uso para bolos salgados, você pode variar infinitamente de acordo com seu gosto e época do ano.

Cake de Figo com queijo de cabra

200g farinha de trigo
10g de fermento
4 ovos
50ml de vinho branco seco
100ml de azeite
100 gr de queijo de cabra picado
100 gr de figo seco picado (guarde 3 ou 4 inteiros para decoração)
30g de nozes )opcional)
sal e pimenta

Comece misturando a farinha e o fermento em uma tigela grande.
Em uma tigela separada misture o óleo, o vinho branco e ovos.
Bata bem homogenizar a mistura e adicione delicadamente a farinha.
Junte o queijo, o figo e as nozes (se estiver usando).
Unte uma forma de pão (ou de bolo retangular) e coloque a massa.
Coloque os figos em cima da massa para decorar e leve ao forno 160 graus para assar por cerca de 1h e 15 minutos.

Ao contrário a maioria das receitas, nesta aqui você não deve pré-aquecer o forno. O cozimento será melhor se você assar o bolo no forno frio. Pois o bolo deverá cozinhar lentamente em forno moderado de modo que toda massa seja cozida, a crosta fique macia e crocante mas não muito grossa.

5 Comments

  1. Gostaria de saber se este cake de queijo de cabra e figos é melhor servir quentinho ou temperatura ambiente? Parece maravilhoso. Pretendo fazer em breve

  2. Você acha que posso fazer esta receita do cake de figos e queijo de cabra com farinha sem glúten? Tenho algumas pessoas, na família, que não podem consumir gluten.

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