200 gramas de chocolate – a receita do petit gateau perfeito

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O que no Brasil chamamos de petit gateau, na França eles chamam de moelleux ou ainda o fondand ao chocolat. Trata-se da mesmíssima sobremesa, igualmente adorada nos dois países.
O que pouca gente sabe é como ela é deliciosamente fácil de fazer.
Bon Appétit!

Moelleux Chocolat (ou petit gateau) 

200g de chocolate amargo
100g de manteiga
4 ovos
120g de açucar
60g de farinha

Préaqueça o forno 190 graus. Separe 20g do chocolate e derreta o resto junto com a manteiga em banho maria. Bata com o batedor de arame (fouet) os ovos com o açucar até esbranquiçar, junte o chocolate, a farinha e misture. Coloque esta massa em 6 forminhas, divida as 20g de chocolate que voce reservo entre estas 6 forminhas. Leve ao forno por 10 a 11 minutos.

2 Comments

  1. Ola! Não entendi muito bem essa parte de “divida as 20g de chocolate que você reservou entre estas 6 forminhas”. Seria botar um pouco de chocolate dentro da massa líquida, em cada forminha, antes de assar? Bjs, Renata!

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