Quais são os melhores pãezinhos recheados de chocolate, o tradicional Pain au Chocolat, de Paris?
Se sabemos muito pouco sobre a verdadeira origem do pain au chocolat, de uma coisa temos certeza sua enorme popularidade. Seja pela manhã ou no fim de tarde, crianças, jovens e edultos de todas as idades correm para as padarias em busca de um. Apesar do debate do nome Pain au Chocolat ou Chocolatine. Na França, esta delicia de chocolate é uma estrela. Foi pensando nisso que me lançei a mais uma aventura em busca dos melhores pãezinhos com chocolate de Paris!
O mais aclamado: Maison Pichard.
Começamos, claro, com o quem é chamado o mestre do pão de chocolate. No ano passado, a Maison Pichard ganhou o prêmio de melhor pain au chocolat de Grand Paris. Nenhuma novidade para Frédéric Pichard que tambem já recebeu os prêmios de melhor baguette e melhor Bolo de Reis (bolo tradicional para a festa de Reis, feito com massa folheada e recheado com creme de amêndoas).
88 rue Cambronne, Paris 15
Metro: Cambronne (linha 6)
Horas: quarta a domingo das 7h às 13h30 e das 16h às 20h
01 43 06 97 37
O mais chocolatado: Karamel
Amante de chocolate, não se engane, a Karamel além de excelentes caramelos artesanais também vende pães e bolos feitos com chocolate! E não é só isso, ao pedir um pain au chocolat na Karamel você terá a surpresa agradável de provar um pain au chocolat com uma camada tripla de chocolate. O resto é clássico e bastante bem-sucedido, mas essa simples característica é suficiente para este pão com chocolate estar na lista.
67 rue Saint-Dominique, Paris 7º
Metro: La Tour-Maubourg (linha 8)
Aberto todos os dias das 8h às 19h (abertura às 9h aos sábados e domingos)
01 71 93 02 94
O mais generoso: Blé Sucre
A mim não incomoda a idéia de saborear uma pain au chocolat maior do que a média e a você? De fato os pain au chocolat da Blé Sucre são maiores, mas só isso não basta, a qualidade é excelente e a pequena patisserie encontra-se em frente a um encantadora praça o que possivelmente potencializa a degustação.
7 rue Antoine Vollon, 12 de Paris
Metro: Ledru-Rollin (linha 8)
Aberto de terça a sábado das 7h30 às 19h30 e domingo das 7h30 às 13h30.
01 43 40 77 73
O mais clássico: La Gambette à Pain
Com sua fachada preta e inscrições de estilo antigo, Jean-Paul Mathon se fez um nome no setor de bolangerie. O chef deve seu sucesso à boa qualidade de seus produtos. Reconhecido por seu pão retangular e por seu delicioso pão doce de maça e cidra, o chef trabalha muito bem os clássicos e é por essa razão que seu pão com chocolate está entre os melhores em Paris.
86 avenue Gambetta, Paris 20
Metro: Pelleport (linha 3Bis)
Aberto todos os dias (exceto sábado e domingo) das 7h30 às 20h.
01 43 64 52 34
O mais folheado: Gontran Cherrier
Em pouco tempo o jovem Gontran Cherrier tornou-se um padeiro bem conhecido e reconhecido em Paris. Enquanto alguns vem a sua boulangerie em busca de sua tradicional baguette de cereais, outros o procuram por ele metrizar como poucos a criação de novas patisseries. Seu pain ao chocolat é bem folheado sem ser pesado.
22 Rue Caulaincourt, Paris 18
Aberto todos os dias (exceto quarta-feira) das 7h30 às 20h / Domingo das 8h às 19h30.
01 46 06 82 66
O lugar mais bonito: Lalos
A primeira razão pela qual você vai querer entrar nesta boulangerie é a beleza do lugar. Uma vez que do lado de dentro é impossivel não se encantar com seu estilo vintage que casam perfeitamente com a vitrine de doces. Aqui, o pain au chocolat, me parece ser feito com um pouquinho a mais de manteiga (certamente da Normandia ou Charente) que o leva a um agradavel resultado na boca.
22 rue des Belles Leaves, Paris 16
Aberto todos os dias das 7h às 20h, exceto quarta-feira
01 47 27 48 17
