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Crepe – O primeiro pão francês

Crepe – O primeiro pão francês

A rapidez, a facilidade de preparo e a infinidade de recheios internacionalizaram o crepe. Mas nada disso teria importância se ele não fosse uma delícia! A História do crepe Dizem que a história do crepe começou a 7 mil anos antes de Cristo. Quando um homem cansado de comer mingau […]

Semana Italiana: A Burrata e o Tomate

Semana Italiana: A Burrata e o Tomate

A Burrata  Burrata é um queijo fresco italiano, feito de mussarela e creme. A camada externa é mussarela sólida enquanto o interior contém mussarela e um creme de leite, dando-lhe, uma textura macia. Deve ser consumida o mais fresca possível para aproveitar toda sua cremosidade. Em Puglia, terra da Burrata, […]

Semana Italiana: A Gastronomia por Região. Nem só de pasta e pizza se faz uma bota!

Semana Italiana: A Gastronomia por Região. Nem só de pasta e pizza se faz uma bota!

Conheça as especialidades gastronômicas de cada uma das regiões italianas: Alpes: Vale de Aosta, Trentino e FriuliA Polenta é o prato mais tradicional.E por influências dos vizinhos franceses, suíços e austríacos, estas regiões produzem uma enorme quantidade de queijos incríveis. O pão de centeio também é uma característica regional.Piemonte e Lombardia Lombardia […]

Semana Italiana no Eu Como Sim!

Semana Italiana no Eu Como Sim!

Caseira, convidativa, dividida, passada de mão em mão. Essa semana é pra despertar a Mama que existe em você. Mangia che te fa bene! tudo começou com os raviolis… Conheça a página do eucomosim no facebook e fique sabendo das atualizações do blog! www.facebook.com/eucomosim  Você também pode gostar: A vida útil dos alimentos […]

O Ás du Falafel e a receita do Falafel Perfeito

O Ás du Falafel e a receita do Falafel Perfeito

Falafel são bolinhas feitas com grão de bico ou feijão fritas em óleo. Conta-se que que foi criada no Egito no século I D.C, a origem do seu nome vem da palavra flayfel, pimenta em árabe. Apenas no Egito come-se o falafel feito com feijão. No resto do mundo a […]

A hora do Chá – receitas e harmonizações

A hora do Chá – receitas e harmonizações

Ferver a água, escolher o chá, sentir o aroma, soprar…Em casa, no trabalho, entre amigos a cada ano, este ritual ganha mais fãs. Você sabia que depois da água, o chá é a bebida mais consumida no mundo?Reza a lenda que sua invenção foi um mero acaso: no ano 2737 […]

Alain Ducasse: O Chef Chocolatier

Alain Ducasse: O Chef Chocolatier

Aviso aos loucos por chocolate: Alain Ducasse um dos maiores chefs do mundo abriu uma fábrica de chocolate no coração de Paris. E na inauguração da loja ofereceu 3 receitas para seus convidados. Eu não tive a sorte de ser uma das convidadas, ainda não nós conhecemos ; ) Mas, fui […]

Tudo sobre Cogumelos + Duas receitas pra te aquecer: Cappuccino e Risoto

Tudo sobre Cogumelos + Duas receitas pra te aquecer: Cappuccino e Risoto

Poderia escrever um blog inteiro só sobre cogumelos. Os cogumelos silvestres (que crescem sem a intervenção do homem) já eram consumidos há milênios, mas eles só começaram a ser cultivados a 300 anos. Aqui na França, no outono, é comum saírem para caçar cogumelos, esse ano se tudo der certo […]

Os 25 anos do "Dîner en Blanc"

Os 25 anos do "Dîner en Blanc"

Após passar dois anos na Polinésia, François Pasquier queria reunir seus amigos para um jantar. Ao perceber que em sua casa o espaço não seria suficiente ele foi à procura de um outro lugar. Um dia ao passar de carro na frente de um parque avistou um casal muito elegante, […]

Nouvelle Vague: Oyster and Lobster Bar

Nouvelle Vague: Oyster and Lobster Bar

Cada 6 meses tem uma nova moda gastronômica que desembarca nos pratos e nos menus parisienses. No verão deste ano são as ostras e as lagostas que conquistaram os gourmets. E desta vez não é só aqui que esta moda pegou, o fenômeno é internacional. Em Nova York, as ostras […]

Bolo de Cenoura com Cobertura de Cream Cheese

Bolo de Cenoura com Cobertura de Cream Cheese

Alguns chamam de bolo de cenoura estilo americano, outros afirmam que o original é inglês, eu tenho uma amiga que jura de pé junto que a receita é Irlandesa. Fiz minhas pesquisas eu não consegui achar nada que confirme as origens. Mas uma coisa eu descobri: o bolo de cenoura […]

O Irresistível Crumble: 1 receita base, 6 receitas incríveis

O Irresistível Crumble: 1 receita base, 6 receitas incríveis

Bonjour à tous! Delicioso, prático e com infinitas possibilidades. O Crumble esta de volta aos cardápios dos grandes restaurantes. Revisitado e com mais glamour o crumble é a nova vedete entre as sobremesas confort food. Fora tudo isso, ele têm mais uma vantagem irresistível: Sua receita é impossível de errar! […]

How Lovely! 3 lugares que você precisa conhecer em Londres

How Lovely! 3 lugares que você precisa conhecer em Londres

Moro É um restaurante enorme, tão grande que a primeira vista eu não acreditei que pudesse sair qualquer coisa muito boa de lá. Sorte a minha que estava com a expectativa baixa e fui surpreendida pelos sabores dos pratos. Pra começar eles servem um delicioso pão com azeite espanhol. (se […]

Taste of London Food Festival!

Taste of London Food Festival!

Hello dear! Me ausentei por alguns dias pois fui pra Londres me jogar no maior festival de comida da cidade que acontece por lá sempre nessa época do ano. Além de workshops e palestras com chefs importantes, grandes restaurantes, delis, livrarias e marcas de comida e bebidas estavam por lá cada um com […]

10 Coisas a saber sobre Cozinhar Ovos e 3 receitas queridas

10 Coisas a saber sobre Cozinhar Ovos e 3 receitas queridas

1) Não lave o ovo. A Casca é coberta por uma película que protege o ovo. 2) Ovos velhos? Eles são perfeitos para fazer bolos! Para verificar a frescura mergulhe na água se afundar tá bom. 3) Você pode congelar ovos! Quebre as gemas em forminhas de gelo, mexe com um garfo e adicione […]