Posts Recentes

Receitas Preguiçosas para uma segunda feira

Receitas Preguiçosas para uma segunda feira

Por que dá tanta preguiça de cozinhar segunda feira? Talvez porque estamos nos recuperando do fim de semana. Porque não temos muito o que comemorar?  Porque geralmente não recebemos muita gente em casa neste dia? Enfim, eu não sei. Em todo caso não é motivo para comer mal. Aqui vão 3 […]

Alimentos inventados por acaso

Alimentos inventados por acaso

Não há dúvida que muitas das maiores invenções da humanidade podem ter levado anos de paciência, frustrações e pesquisa. Mas nem sempre é assim… Conheça alguns alimentos/bebidas criados por acaso: Coca-Cola era para ser uma cura médica Tentando desesperadamente (e sem sucesso) inventar uma cura para suas dores de cabeça, […]

Waffles: receitas para a sua máquina

Waffles: receitas para a sua máquina

Waffle em inglês, Gaufre em francês.  Não consigo pensar em nada mais gostoso do que isso. Tive a sorte de ter sido criada por uma mãe que tem uma máquina de fazer waffles em casa. Eu tenho a minha. Acho importante. Não é das dez mais, mas funciona. Fiz uma pesquisa rápida e no Brasil custa […]

10 Grandes filmes que falam sobre vinho

10 Grandes filmes que falam sobre vinho

10 Grandes Filmes que falam (verdadeiramente) sobre vinho. Sideways de Alexander Payne Ano : 2004 País : EUACom : Paul Giamatti, Thomas Haden Church, Virginia Madsen, Trailer: http://www.youtube.com/watch?v=YS9ocP6FNvM Mondovino de Jonathan Nossiter Ano : 2004 País : Argentina, França, ItáliaCom : Albiera Antinori, Allegra Antinori, … Trailer: http://www.youtube.com/watch?v=dHBPvgOO29M Le beaujolais nouveau est arrivé de Jean-Luc Voulfow Ano : 1978 País : França […]

10 coisas que você deve fazer antes de começar qualquer receita

10 coisas que você deve fazer antes de começar qualquer receita

10 hábitos simples que são essências para qualquer cozinheiro, profissional ou não. 1- Leia a receita do começo ao fim e já pré-aqueça o forno, caso seja necessário. 2- Assegure-se que você possui todos os ingredientes e utensílios que precisa. 3- Lave suas mãos e todos os alimentos de uma […]

Crepe – O primeiro pão francês

Crepe – O primeiro pão francês

A rapidez, a facilidade de preparo e a infinidade de recheios internacionalizaram o crepe. Mas nada disso teria importância se ele não fosse uma delícia! A História do crepe Dizem que a história do crepe começou a 7 mil anos antes de Cristo. Quando um homem cansado de comer mingau […]

Semana Italiana: A Burrata e o Tomate

Semana Italiana: A Burrata e o Tomate

A Burrata  Burrata é um queijo fresco italiano, feito de mussarela e creme. A camada externa é mussarela sólida enquanto o interior contém mussarela e um creme de leite, dando-lhe, uma textura macia. Deve ser consumida o mais fresca possível para aproveitar toda sua cremosidade. Em Puglia, terra da Burrata, […]

Semana Italiana: A Gastronomia por Região. Nem só de pasta e pizza se faz uma bota!

Semana Italiana: A Gastronomia por Região. Nem só de pasta e pizza se faz uma bota!

Conheça as especialidades gastronômicas de cada uma das regiões italianas: Alpes: Vale de Aosta, Trentino e FriuliA Polenta é o prato mais tradicional.E por influências dos vizinhos franceses, suíços e austríacos, estas regiões produzem uma enorme quantidade de queijos incríveis. O pão de centeio também é uma característica regional.Piemonte e Lombardia Lombardia […]

Semana Italiana no Eu Como Sim!

Semana Italiana no Eu Como Sim!

Caseira, convidativa, dividida, passada de mão em mão. Essa semana é pra despertar a Mama que existe em você. Mangia che te fa bene! tudo começou com os raviolis… Conheça a página do eucomosim no facebook e fique sabendo das atualizações do blog! www.facebook.com/eucomosim  Você também pode gostar: A vida útil dos alimentos […]

O Ás du Falafel e a receita do Falafel Perfeito

O Ás du Falafel e a receita do Falafel Perfeito

Falafel são bolinhas feitas com grão de bico ou favas fritas em óleo. Conta-se que que foi criada no Egito no século I D.C, a origem do seu nome vem da palavra flayfel, pimenta em árabe. Apenas no Egito come-se o falafel feito com favas. No resto do mundo a […]

A hora do Chá – receitas e harmonizações

A hora do Chá – receitas e harmonizações

Ferver a água, escolher o chá, sentir o aroma, soprar…Em casa, no trabalho, entre amigos a cada ano, este ritual ganha mais fãs. Você sabia que depois da água, o chá é a bebida mais consumida no mundo?Reza a lenda que sua invenção foi um mero acaso: no ano 2737 […]

Alain Ducasse: O Chef Chocolatier

Alain Ducasse: O Chef Chocolatier

Aviso aos loucos por chocolate: Alain Ducasse um dos maiores chefs do mundo abriu uma fábrica de chocolate no coração de Paris. E na inauguração da loja ofereceu 3 receitas para seus convidados. Eu não tive a sorte de ser uma das convidadas, ainda não nós conhecemos ; ) Mas, fui […]

Tudo sobre Cogumelos + Duas receitas pra te aquecer: Cappuccino e Risoto

Tudo sobre Cogumelos + Duas receitas pra te aquecer: Cappuccino e Risoto

Poderia escrever um blog inteiro só sobre cogumelos. Os cogumelos silvestres (que crescem sem a intervenção do homem) já eram consumidos há milênios, mas eles só começaram a ser cultivados a 300 anos. Aqui na França, no outono, é comum saírem para caçar cogumelos, esse ano se tudo der certo […]

Os 25 anos do "Dîner en Blanc"

Os 25 anos do "Dîner en Blanc"

Após passar dois anos na Polinésia, François Pasquier queria reunir seus amigos para um jantar. Ao perceber que em sua casa o espaço não seria suficiente ele foi à procura de um outro lugar. Um dia ao passar de carro na frente de um parque avistou um casal muito elegante, […]

Nouvelle Vague: Oyster and Lobster Bar

Nouvelle Vague: Oyster and Lobster Bar

Cada 6 meses tem uma nova moda gastronômica que desembarca nos pratos e nos menus parisienses. No verão deste ano são as ostras e as lagostas que conquistaram os gourmets. E desta vez não é só aqui que esta moda pegou, o fenômeno é internacional. Em Nova York, as ostras […]