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Gengibre, não dá mais pra viver sem ele

Gengibre, não dá mais pra viver sem ele

Como já contei aqui, tenho fases em que me vicio em um ingrediente e cozinho ele até a exaustão (minha, do marido, dos filhos…) foi assim com a quinoa, com abobora, com o figo, com o damasco, com a tahine, com o abacate e agora estou vivendo a fase de […]

Todos os segredos do Creme Patisserie/Creme de Confeiteiro

Todos os segredos do Creme Patisserie/Creme de Confeiteiro

O Creme Patisserie/Creme de Confeiteiro é um dos principais cremes da patisserie francesa. Ele é a base de muitas sobremesas: mil folhas, eclairs, tortas de frutas, etc … Pode parecer complicado de fazer, mas com os truques simples que eu vou te passar tenho certeza que você vai conseguir. O […]

Beef Wellington, a melhor receita

Beef Wellington, a melhor receita

Refinado, elegante e festivo, o Beef Wellington faz bonito! Parece difícil de fazer mas não é! Envolto em uma mistura de cogumelos de Paris e cebola, em seguida, coberto com uma camada de massa folhada, o filé de boi é delicadamente assado e mantém toda a sua umidade e aroma. Beef  Wellington Eu como Sim […]

Especial Camembert

Especial Camembert

Camembert é um queijo clássico que estamos acostumados a comer sozinho, em pratos salgados ou em sanduiches. Mas a verdade é que o camembert tem facetas diferentes, combina com muitos alimentos, e aceita casamentos dos mais tradicionais ao mais surpreendentes. Aqui estão tres receitas para mostrar a versatilidade deste que é o queijo […]

O que é vinho natural e porque ele é uma enorme tendencia mundia

O que é vinho natural e porque ele é uma enorme tendencia mundia

O vinho natural não é apenas um tipo de vinho.  Mas sim o resultado de uma escolha filosófica destinada a encontrar a expressão natural do lugar onde foi produzido com a mínima interferência de outras substancias além da própria uva. As uvas são produzidas seguindo as exigências da agricultura orgânica, sem […]

Receba em casa com verrines

Receba em casa com verrines

Verrines vem da palavra francesa verre (copo ou vidro, em frances). São receitas para servir em copos ou potinhos de vidro. São ideias para receber pessoas em casa sem dar muito trabalho. Voce pode tambem investir em potinhos jetáveis de preferencia, biodegradaveis. Há muitas opções simples e bonitas. Se forem […]

Molho de salada especial

Molho de salada especial

Tô aqui para te passar o melhor molho de salada que já provei na vida até o momento. obrigada. de nada. Molho especial de salada com alho, cominho e laranja 1 Dente de alho 45ml Suco de limão fresco 125ml Suco de laranja fresco 1 echalota ou uma cebola pequena […]

Excelente vídeo sobre história do chocolate

Excelente vídeo sobre história do chocolate

Em um recente vídeo, o Ted abordou a história do chocolate. Mostrou alguns fatos e segredos (alguns extremamente vergonhosos) sobre ele. O vídeo (em inglês) fala da origem dos grãos de cacau, sua importancia épica a partir do século 16 e sua evolução até dias de hoje. Mostra desde seu uso como medicamento a como sua produção e operação levaram a […]

edf

Bolo de maça caramelada

Fiz essa receita maravilhosa da musa Rita Lobo há um tempo atrás, postei no Instagram e foi o maior sucesso. Não ia fazer um post sobre ela pois a receita esta no site da Rita. Mas como continuam pedindo mesmo eu contando que tá la no site panelinha (mais precisamente […]

Maracujá, a fruta mais maravilhosa do mundo

Maracujá, a fruta mais maravilhosa do mundo

Orgulho nacional, de origem 100% tupiniquim. De um azedinho doce inconfundível, o maracujá é uma das frutas tropicais mais queridas e procuradas no mundo. Sua polpa é macia é suculenta, de uma cor amarela profunda sementes crocantes que dão a ele uma textura especial. Como se isso não bastasse ele […]

Cozinhando com café

Cozinhando com café

Demorei para acreditar. Mais ainda para testar receitas. Até hoje não posso dizer que gosto de receitas com café (balas de café? eca, to fora). Mas tive que dar o braço a torcer e vir aqui pra te dizer que cozinhar com café pode ser legal. Muito legal. Frango Marinado […]

Alimentos que não devemos colocar na geladeira

Alimentos que não devemos colocar na geladeira

Muitos de nós, principalmente em dias quentes, gostamos de pensar na geladeira como um refúgio seguro para todos nos alimentos e bebidas. Ledo engano, há coisas que, na verdade, não deveriamos colocar lá. Pois ao colocarmos certos alimentos na geladeira podemos mudar e até mesmo anular seus sabores e texturas. Segue aqui […]

Pizza branca e a receita de uma massa de pizza bem fácil

Pizza branca e a receita de uma massa de pizza bem fácil

Esta é uma boa receita para as férias. Uma receita de massa de pizza, simples e fácil que pode ser assada tanto em forno a lenha como em forno convecional. Para fornos convencionais no entanto o segredo é pré aquece-los em temepratura máxima antes de colocar a pizza no forno. […]

Os 10 erros mais comuns que cometemos na cozinha e como evita-los

Os 10 erros mais comuns que cometemos na cozinha e como evita-los

Se você está aprendendo a cozinhar ou faz isso há anos, é inevitável fazer erros na cozinha. Mesmo os bons cozinheiros e profissionais cometem erros. Erros podem acontecer quando estamos com pressa, um pouco preguiçosos, somos novatos ou por não sabermos que estamos errando. Segue um post que visa lhe tornar um cozinheiro melhor simplesmente […]

Lombo de porco mostarda e mel

Lombo de porco mostarda e mel

Esta receita é sensacional por vários motivos: pede poucos ingredientes, é rápida, é praticamente impossível de dar errado e fica um absurdo de gostoso. O segredo: excelentes ingredientes e olho no forno. Lombo de porco mostarde e mel 1,2 kg de lombo de porco 1 colher de sopa de mostarda […]