As panelas essências

 

panelas essencias

 

Minha lista de panelas essências em qualquer cozinha:

 

Uma frigideira alta com tampa

Ideal para preparar legumes, carnes, molhos e frituras de imersão completa dos alimentos no óleo (deep-frying).

 

 

Uma caçarola funda 

A clássica “panela de macarrão”. Ideal para fazer caldos, sopas, cozinhar batatas e é claro para fazer pasta. Aquelas que vem com escorredor são ótimas pois também funcionam para cozinhar no vapor.

 

 

Uma frigideira grande 

Use para cozinhar carnes, ovos, legumes, frutas (flambé) e também para reduzir molhos. O fato dela ser grande evita a sobreposição dos alimentos, o que faz com que eles cozinham mais rápido e por igual.

 

 

Uma frigideira média anti aderente 

Ideal para preparo rápidos: ovos, panquecas, omeletes. Não deve ser usada em fogo muito alto.

 

 

Uma Caçarola média 

Pau para toda obra. É a famosa faz tudo. Se possível compre uma feita de um material que possa ir tanto fogão e no forno. Aqui o ideal é ter mais de uma, de tamanhos diversos.

 

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