Os pratos favoritos dos franceses

A questão é regularmente objeto de sondagens, os resultados muitas vezes diferem entre as instituições:
Quais são os pratos favoritos do franceses?

Para compor seu livro de receitas, os 100 pratos favoritos de francês, publicado pela Hachette Pratique a jornalista Leslie Gogois, editora da revista Yannick Alléno, Yam, e autora de mais de 40 livros de receitas, se baseou em dois estudos realizados pela TNS Sofres para a revista Gourmand, com dois anos de diferença entre as sondagens.

Tanto para os pratos salgados como para as sobremesas, a autora usou 40 resultados vindos destes estudos, e acrescentou os 10 mais citados na internet na busca de receitas.

No total, colocou no livro 50 receitas de pratos salgados e 50 doces fiel à tradição francesa, mas tambem pratos queridos trazidos pelos imigrantes a este país como o cuscuz, a lasanha, a paella, o sushi, o chili con carne, o tiramisu, o brownie.

Cada prato acompanhada um registro histórico ou sociológico e a preparação detalhada.

O livro tambem dá alguns números surpreendentes sobre os hábitos de consumo francês. Como por exemplo que 95 pizzas são consumidas na França a cada segundo. Que aqui se gasta em média de 2h22m por dia à alimentação. Ou que 83% dos francêses como chocolate pelo menos uma vez por semana.

Abaixo a ranking dos 10 pratos e as 10 sobremesas favoritas dos franceses.

os pratos favoritos dos franceses

Top 10 pratos

  1. Magret de Canard (peito de pato)
  2. Moules-frites (Mexilhão e batata frita)
  3. Couscous
  4. Blanquette de vitela
  5. Cotê de Beauf (Costela de boi, corte frances)
  6. Perna de cordeiro
  7. Steak and chips
  8. Beef Bourguignon
  9. Raclette
  10. Tomates recheados

Top 10 sobremesas

  1. Fondant (Petit Gateau)
  2. Crêpes
  3. Mousse de Chocolate
  4. Ilê Flotant (Pudim de claras com calda de baunilha)
  5. Torta de Maça
  6. Tiramisu
  7. Crème brûlée
  8. Profiteroles
  9. Mil Folhas
  10. Torta de Morango

Les 100 plats préférés des Français
Leslie Gogois. Ed. Pratique Hachette, de Março de 2015. 224 páginas. Preço: € 19,95.

livros os pratos favoritos dos franceses

2 Comments

  1. A sobremesa #4 é tarte tatin? Se for é a minha #1!!!
    E que engraçado Tiramisu que nem é francês…
    :*

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