Objetos de cozinha

Objetos de cozinha: As Facas de Chef

Objetos de cozinha: As Facas de Chef

São inúmeros os artigos falando sobre facas e poucos deles contam que na verdade na sua cozinha de casa você precisa essencialmente de apenas duas: uma faca de chef e uma faca d’office. Com essa dupla você pode realizar, quase qualquer tipo de prato.   Então vamos lá: A Faca de […]

As panelas essências

As panelas essências

    Minha lista de panelas essências em qualquer cozinha:   Uma frigideira alta com tampa Ideal para preparar legumes, carnes, molhos e frituras de imersão completa dos alimentos no óleo (deep-frying).     Uma caçarola funda  A clássica “panela de macarrão”. Ideal para fazer caldos, sopas, cozinhar batatas e […]

10 Novos utensílios que mudam a vida na cozinha

10 Novos utensílios que mudam a vida na cozinha

Fique de olho nesses caras: 1 Tábua de cortar com gaveta. 2 Misturador de molho “profissa”. 3 A colher balança. 4 O descanço de prato que vai ao micro-ondas deixa o prato quente. 5 Um excelente espremedor de alho. 6 Um secador de salada 4x mais rápido. 7 Um descascador de alho. Parece mágica! 8 Um cortado de […]

Kits de Presentes Especiais para Foodies

Kits de Presentes Especiais para Foodies

Um dos meus tipos favoritos de presentes para dar e receber são aqueles formados por vários pequenos objetos, se eles tiverem um tema em comum ainda melhor. Presentes com temas gastronômicos são fáceis de montar e não precisam ser caros. Um artigo culinário pode desencadear uma inspiração para vários outros! Você […]

Objetos de Cozinha: 10 Presentes Legais

Objetos de Cozinha: 10 Presentes Legais

Dos clássicos aos lançamentos. Sugestões de presentes para quem ama cozinhar. Le Creuset dois em um A marca de panela Le Creuset tem como um de seus carros chefes este modelo dois em um (caçarola e frigideira). Disponível em várias cores uma mais linda que a outra. Um copo para […]

Objetos de Cozinha: O Rolo de Macarrão e uma receita básica de massa para tortas

Objetos de Cozinha: O Rolo de Macarrão e uma receita básica de massa para tortas

Utensílio milenar presente nas grandes cozinhas do mundo o Rolo de Macarrão é instrumento fundamental pra quem deseja entrar no maravilhoso mundo das massas feitas em casa. Daí você pode me dizer: Ah, mas eu também posso usar uma garrafa, não posso? Pode, é verdade. Mas, com o rolo fica […]

Objetos de Cozinha: Fouets e Soufflé de Maça

Objetos de Cozinha: Fouets e Soufflé de Maça

Se pronuncia Fuê. Pode chamar também de batedor de arame mas o nomezinho dele é esse: Fuê (Fouet). E ele é sim essencial para sua cozinha! A princípio, se diz que ele serve para agregar ar ao mesmo tempo que mistura os ingredientes deixando-a mais lisa e homogênea. Ao agregar ar numa […]

Objetos de cozinha: Tábuas de Cortar

Objetos de cozinha: Tábuas de Cortar

Cozinhando diáriamente você logo descobre que além da faca, o utensílio que você mais usa é a tábua. Quando for comprar uma lembre-se que tamanho e largura são documentos. Invista em uma boa, maciça, quanto maior e mais grossa melhor (ui!). Aqueles kits que vem várias fininhas são uma enganação. […]

Objetos de Cozinha: corte Julienne

Objetos de Cozinha: corte Julienne

Cortar em Julienne é uma das primeiras coisas que você aprende numa escola de cozinha, consiste em cortar os alimentos em tirinhas finas e longas. Para faze-lo você deve cortar o legume em fatias finas no sentido do comprimento, depois corte essas fatias ao meio para que elas fiquem com […]