Como fazer

Cebolas Caramelizada Perfeitas

Cebolas Caramelizada Perfeitas

Se você já provou verdadeiras cebolas caramelizadas, então você sabe quão mágicas elas são. Essas fatias de cebola, de textura densa e sabor complexo, têm o poder de transformar completamente qualquer coisa e tudo o que tocam. Mas se você já fez, você sabe que o processo pode ser complicado. […]

Especial Panquecas! 5 dicas para as melhores panquecas do mundo

Especial Panquecas! 5 dicas para as melhores panquecas do mundo

Acredite, esta comprovado, nenhum mau humor matutino resiste a paquecas quentinhas. Elas são um ótimo remédio para manhãs dificeis. Prepare e coma uma panqueca para ver se pelo menos um pouquinho do otimismo não volta! Dias especiais,  aniversarios, pedidos de desculpas, pedido de casamento e boas novas, tambem casam maravilhosamente bem […]

Faça em casa: Extrato de Baunilha

Faça em casa: Extrato de Baunilha

Hoje em dia achar um bom extrato de baunilha é dificil. O que achamos no super mercado são aromatizantes baratos que de baunilha mesmo não tem nada. O puro extrato é um  líquido âmbar feito através da infusão de grãos de baunilha em uma mistura de água e álcool, que […]

Faça em casa: Ketchup

Faça em casa: Ketchup

Por incrível que pareça foi na escola de cozinha francesa que voltei a gostar de ketchup. A aula era de condimentos e fizemos um ketchup caseiro que eu nunca mais vou me esquecer. Desde de então eu, que que era contra, jamais comia ketchup e tinha na língua uma resposta […]

Batata Rosti – a receita original suiça e seus segredos

Batata Rosti – a receita original suiça e seus segredos

Este é um dos meus pratos favoritos. E apesar de ser fácil de fazer tem alguns segredos que vou te contar agora. Segredo numero 1: Os ingredientes não poderiam ser mais simples batata (prefira as firmes, como a bintje por exemplo) e gordura. Mas para a rosti ficar macia e com […]

Frango Teriyaki, a melhor receita

Frango Teriyaki, a melhor receita

Testei várias receitas de Frango Teriyaki até chegar nesta aqui. É uma receita simples, porem bastante técnica, não é nada dificil, mas precisa ser feita com carinho. Frango Teriyaki Adaptado do livro Japanese Farm Food (Nancy Singleton Hachisu) No livro, Nancy se refere a esta receita teriyaki como “estilo country”, que eu […]

Faça em casa: Maionese e suas variantes

Faça em casa: Maionese e suas variantes

Vem cá, você faz a sua própria maionese em casa? Se a sua resposta foi sim, bravo! Você sabe das coisas! Este post é pra você, divirta-se com as variações que seguem aqui em baixo. Se sua resposta foi não, este post é pra você tambem! Abaixo esta a receita […]

Viva tem Guacamole!

Viva tem Guacamole!

Uma coisa você pode ter certeza, se tem festa aqui em casa, tem guacamole. E não é a toa. Essa pastinha clássica tem apenas cinco ingredientes essenciais, que combinados se transformam em uma petisco viciante que agrada quase todo mundo. A base como você deve saber são abacates  maduros para […]

Faça em casa: Nutella

Faça em casa: Nutella

  Vamos começar com a Nutella, essa deliciosa vilã das dietas e dos nutricionistas além de super calórica não é nada saudável . O único ponto positivo da marvada é o conceito: pasta de avelas com chocolate. Quem resiste? Pois então anota aí essa receita matadora de Nutella caseira. Calórica? […]

8 mandamentos do Chocolate Quente + Receita

8 mandamentos do Chocolate Quente + Receita

Seguindo estes 8 mandamentos quando fizer seu chocolate quente voce correrá o sério risco de fazer uma coisa fantástica, deliciosa e altamente viciante. Pense bem antes de começar! Refletiu? Vai correr o risco mesmo? Ta bom então vamos lá: Os 8 Mandamentos do Chocolate Quente 1. USE CHOCOLATE. Não use […]

7 truques para o Cheesecake Perfeito

7 truques para o Cheesecake Perfeito

Acontece o tempo todo. Você escolhe a receita perfeita, investe nos ingredientes, passa algumas horas na cozinha, e sai com um cheesecake um pouco decepcionante. Existem algumas razões principais pelas quais muitas vezes os cheesecakes não saírem legais. O sucesso de um bom cheesecake é baseado em tempo, temperatura e […]

5 alimentos com gosto incrível quando estão congelados

5 alimentos com gosto incrível quando estão congelados

Para variar o sabor e a textura que tal testar este alimentos saídos diretamente do congelador? Você vai se surpreender! 1. Bananas. Descascar, congelar, comer. Saboreie a sua cremosidade celeste! Não se iniba se quiser mergulha-las numa calda de chocolate antes de congelar 2. Gummi Bears. Aquelas balinhas de gelatina […]

6 segredos para fazer o cookie perfeito

6 segredos para fazer o cookie perfeito

Mesmo quando os cookies ficam ruins, eles ainda são bons. Mas isso não significa que você deve se contentar em fazer cookies medianos. Com estas seis dicas simples eu garanto a você os melhores cookies do mundo! Por fim o cookie perfeito! 1 – Invista nos ingredientes Vamos combinar que cookies […]

Pasta: Tipos, cortes e molhos

Pasta: Tipos, cortes e molhos

Se a China criou o macarrão, a Itália inventou os mais variados formatos. Aqui, uma imagem que representa alguns dos mais consumidos, apenas uma pequena parte deles já que para uma lista completa seria necessário entrar em cada pequena vila italiana e buscar as receitas que inúmeras “nonnas” criaram durante séculos. Os melhores […]

O toque mágico da Sálvia

O toque mágico da Sálvia

Reverenciada há milênios, os antigos romanos a tratavam como erva sagrada; os egípcios achavam que aumentava a fertilidade e o chineses lhe conferiram o poder de garantir a longevidade e imortalidade. Inclusive na China de 3 mil anos atrás, um provérbio famoso dito por dez entre dez chineses dizia: Quem […]